| January | 2011 | 3 Bottles | | |
| ITA | Abruzzo | 2001 | Montepulciano d'Abruzzo Marina Cvetic (Masciarelli) | M | *** |
| ESP | Rias Baixas | | Marqués de la Cruz Blanco | L | - |
| ARG | Mendoza | 2010 | Maipe Malbec (Proviva) | L | * |
| February | 2011 | 8 Bottles | | |
| ITA | Lazio | 2008 | Chardonnay (Fontana di Papa) | L | * |
| ITA | Abruzzo | 2009 | Trebbiano d'Abruzzo Montipagano (Umani Ronchi) | L | * |
| ITA | Abruzzo | 2008 | Montepulciano d'Abruzzo Montipagano (Umani Ronchi) | L | * |
| ITA | Umbria | 2008 | Vitiano Rosso (Falesco) | L | * |
| ITA | Puglia | 2008 | Salent Rosso Passamante (Li Veli) | M | ** |
| ITA | Puglia | 2005 | Castel del Monte Il Falcone Riserva (Rivera) | M | ** |
| ITA | Toscana | 2009 | Naurè (Moraia) | L | * |
| ITA | Sicilia | 2009 | Grillo (A. Ceresa) | L | * |
| March | 2011 | 2 Bottles | | |
| FRA | Languedoc | 2005 | Vin de Pays d'Oc Pinot Noir (Lolita) | L | * |
| ESP | Valencia | 2009 | Laderas (El Villar) | L | * |
| April | 2011 | 30 Bottles | | |
| ESP | Catalunya | 2009 | Los Condes Tinto | L | * |
| ESP | Catalunya | 2009 | Los Condes Blanco | L | * |
| ESP | Navarra | 2009 | Ochoa Blanco | L | * |
| ESP | Navarra | 2003 | Ochoa Reserva | M | ** |
| ESP | Rueda | 2009 | Mantel Sauvignon Blanc (Alvarez y Diez) | L | * |
| ESP | La Mancha | 2006 | Allozo Crianza (Centro Espanolas) | L | * |
| ESP | Cadiz | 2007 | Barbazul Tinto (Huerta de Albura) | M | ** |
| ESP | Toro | 2006 | Liberalia Cuatro Crianza | M | *** |
| AUS | Barossa | 2007 | Cuveé Juveniles (Torbreck) | M | *** |
| USA | Napa | 2006 | Napa Valley Merlot (Franciscan Oakville) | M | ** |
| ITA | Veneto | 2009 | Soave (Pasqua) | L | * |
| FRA | Loire | 2009 | Bourgueil (Ch. de la Philberdière) | M | ** |
| ITA | Veneto | 2009 | Pinot Grigio delle Venezie (Primaterra) | L | * |
| ITA | Campania | 2009 | Guardiolo Falanghina (Janare) | L | ** |
| ITA | Piemonte | 2008 | Barbera d'Alba (G. Fratelli) | M | ** |
| ITA | Piemonte | 2004 | Barbaresco (La Ca' Nova) | M | ** |
| ITA | Marche | 2009 | Rosso Piceno (Velenosi) | L | * |
| ESP | Valdepeñas | 2000 | Venta Real Gran Reserva (F. Castro) | L | * |
| ITA | Veneto | | Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut (A. Adami) | M | ** |
| ITA | Friuli-Venezia Giulia | 2008 | Piere Sauvignon (Vie di Romans) | M | *** |
| ITA | Toscana | 2002 | I Balzini Black Label (D'Isanto & D'Isanto) | H | ** |
| ITA | Sardegna | 2003 | Romangia Rosso Tenores (Dettori) | H | **** |
| ITA | Abruzzo | 2009 | Montepulciano d'Abruzzo Podere (Umani Ronchi) | L | * |
| ITA | Lombardia | | Franciacorta Brut Cuvée Prestige (Ca' del Bosco) | M | ** |
| FRA | Côte de Beaune | 1947 | Pommard (A. Ligeret) | H | *** |
| FRA | St. Julien | 1975 | Ch. Gruaud-Larose | H | ** |
| ITA | Piemonte | 1985 | Barolo (Pio Cesare) | H | *** |
| USA | Napa | 1990 | Dominus | H | *** |
| ITA | Puglia | 2003 | Rosso del Salento Nero (Conti Zecca) | M | *** |
| GER | Rheingau | 1991 | Riesling Eiswein Kiedricher Wasseros (R. Weil) | H | **** |
| May | 2011 | 13 Bottles | | |
| ESP | Penedès | | Cava Brut Proyecto 4 (Concavins) | M | * |
| ESP | Catalunya | 2008 | Clot Arada Blanco | L | * |
| ESP | Valencia | 2009 | Angosto Blanco (El Angosto) | L | * |
| ESP | Valencia | 2009 | Viñaterra Tinto | L | * |
| ESP | Cadiz | 2007 | Gibalbin (Barbadillo) | L | * |
| ESP | La Mancha | 1986 | Señorio de Guadianeja Gran Reserva | M | ** |
| ESP | Toro | 2009 | Camparrón Blanco (F. Casas) | L | * |
| ESP | Campo de Borja | 2008 | Biante Tinto (Santo Cristo) | L | * |
| NZL | Waipara | 2008 | Sauvignon Semillon (Pegasus Bay) | M | ** |
| FRA | Rhône | 2007 | Vinsobres Les Cornuds (Perrin) | L | ** |
| FRA | Pessac-Léognan | 1982 | Ch. de Cruzeau | M | ** |
| FRA | Beaujolais | 209 | Morgon Le Chêne du Py (Brac de la Perriere) | L | * |
| CHI | Maipo | 2008 | Nuevo Mundo Sauvignon Blanc Reserva (Santa Ines) | L | * |
| June | 2011 | 15 Bottles | | |
| ITA | Sicilia | 2009 | Terre di Ginestra Catarratto (Calatrasi) | L | ** |
| USA | Passo Robles | 2004 | Reserva Petite Sirah (Eos) | M | *** |
| FRA | Pauillac | 1999 | Ch. Grand-Puy-Lacoste | H | * |
| FRA | Loire | 2009 | Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Séclection des Cognettes | L | ** |
| ARG | Mendoza | 2008 | Alamos Chardonnay (Catena) | L | * |
| ARG | Mendoza | 2008 | Alamos Malbec (Catena) | L | * |
| FRA | Bourgogne | 2008 | Bourgogne Chardonnay La Vignée | M | ** |
| FRA | Côte de Nuits | 2008 | Gevrey-Chambertin (Bouchard) | M | ** |
| ITA | Sicilia | 2009 | Corvo Bianco (Duca di Sarapaluta) | L | * |
| FRA | Mâconnaise | 2009 | Mâcon-Village (L. Jadot) | L | ** |
| ITA | Toscana | 2005 | Chianti Rufina Reserva (Botter) | L | ** |
| FRA | Côtes de Gascogne | 2010 | Colombard Sauvignon (Curson) | L | * |
| FRA | Côtes du Rhône | 2009 | Mas Joséphine (Ch. Courac) | L | * |
| NZL | Marlborough | 2010 | Sauvignon Blanc (Mount Franklin) | M | ** |
| CHI | Maule | 2010 | Cabernet Sauvignon (Paso Fino) | L | * |
| July | 2011 | 7 Bottles | | |
| CHI | Colchagua | 2009 | Cabernet Sauvignon Reserva (Santa Caroline) | M | * |
| FRA | Loire | 2009 | Sauvignon Blanc (Lombeline) | L | ** |
| ESP | Castilla y Leon | 2009 | Naire Verdejo | L | * |
| RSA | Tulbagh | 2008 | Chenin Blanc (Porter Mill Station) | L | * |
| FRA | Languedoc | 2010 | Sauvignon & Vermentino (St. Felix) | M | * |
| FRA | Roussillon | 2008 | Syrah Grenache (Ch. la Rocca) | L | - |
| ESP | Rioja | 2006 | Cuna de Reyes Crianza | L | * |
| August | 2011 | 2 Bottles | | |
| ITA | Toscana | | Le Merlaie Bianco (Trambusti) | L | * |
| ITA | Toscana | 2010 | Vernaccia di San Gimignano (Pergola dei Bardi) | L | ** |
| September | 2011 | 2 Bottles | | |
| FRA | Loire | 2010 | Sauvignon (La Cheteau) | L | * |
| ITA | Sicilia | 2008 | Fidelio Rosso (Principe di Corleone) | L | * |
| October | 2011 | 19 Bottles | | |
| ITA | Sicilia | 2010 | Catarratto (Ca' di Ponti) | L | * |
| JPN | Yamagata | 2011 | Takahata Nouveau Delaware Dry (Takahata) | L | * |
| JPN | Yamagata | | Takahata Nouveau Delaware Sweet (Takahata) | L | * |
| JPN | Yamagata | 2009 | Chardonnay Barrique (Takahata) | M | * |
| JPN | Yamagata | 2008 | Takahata Classic Merlot & Cabernet Sauvignon (Takahata) | L | * |
| JPN | Yamagata | 2007 | Cabernet Sauvignon Vintage (Takahata) | M | * |
| ITA | Emilia-Romagna | 2007 | Villa d'Este Special Reserve Brut (Romagnoli) | M | ** |
| FRA | Côte de Beaune | 2009 | Puligny-Montruchet (Cellier du Ch. de la Chaume) | M | ** |
| FRA | Chalonnaise | 1990 | Montany 1er Cru (La Tour) | M | ** |
| FRA | Alsace | 1995 | Riesling Grand Cru Pfingstberg (Ch. d'Orschwihr) | M | ** |
| FRA | Moulis-en-Médoc | 1978 | Ch. Bel-Air Lagrave | M | *** |
| FRA | Côte de Nuits | 1981 | Gevrey-Chambertin Combe aux Moines (R. Leclerc) | H | *** |
| FRA | Cahors | 2009 | Cahors Malbec Gouleyant (G. Vigoroux) | H | *** |
| ITA | Piemonte | 1993 | Barolo Vigna Coronello (Bussia Soprana) | H | *** |
| ITA | Toscana | 1988 | Vallocaia Bindella | H | *** |
| AUS | McLaren Vale | 1997 | Joseph Moda Cabernet Sauvignon Merlot (Primo Estate) | H | ** |
| GER | Franken | 1997 | Riesling Eiswein Würzburger Stein (Juliusspital) | H | *** |
| AUS | Coonawara | 1998 | Jackie Chan Shiraz Reserva Release (Lindemans) | H | ** |
| ITA | Veneto | 1998 | Recioto delle Valpolicella Argille Bianche (Sant'Antonio) | M | ** |
| November | 2011 | 8 Bottles | | |
| FRA | Languedoc | 2010 | Fortant de France Cabernet Sauvignon (Skalli) | L | * |
| FRA | Languedoc | 2010 | Chardonnay (La Baume) | L | * |
| USA | Mendocino | 2009 | Cabernet Sauvignon (Fetzer) | L | * |
| USA | Sonama | 2009 | Yulpa Zinfandel (Kenwood) | L | * |
| MEX | Valle de Calafia | 2009 | Vino Blanco (P. Domecq) | L | * |
| CHI | Casablanca | 2010 | Pinot Noir Reserva (Errazuriz) | L | * |
| AUS | Barossa | 2010 | Pinot Noir (Jacob's Creak) | L | * |
| ITA | Piemonte | 2008 | Barbaresco (Riva Leone) | L | ** |
| December | 2011 | 8 Bottles | | |
| FRA | Loire | 2008 | Puily-Fumé (Tabardet) | M | *** |
| ARG | Mendoza | 2011 | Chardonnay (Privada) | L | * |
| CHI | Central Valley | 2010 | Frontera Chardonnay (Concha y Toro) | L | * |
| FRA | Côte de Beaune | 2009 | Chassagne-Montruchet (P. Colin) | M | ** |
| FRA | Chalonnaise | 2009 | Mercurey La Framboisiéne (Faiveley) | M | ** |
| FRA | Côte de Nuits | 2008 | Nuits-St.-Georges (Faiveley) | H | *** |
| CHI | Casablanca | 2010 | Sauvignon Blanc Reserva (Cono Sur) | L | * |
| FRA | Beaujolais | 2011 | Beaujolais-Villages Nouveau (Poulet) | M | ** |
